大豆是一种营养丰富的食物，除了含有叶酸外，还富含多种维生素。例如，大豆中含有一定量的维生素B1（硫胺素），这种维生素对维持神经系统健康和能量代谢非常重要。此外，大豆还含有维生素B2（核黄素），它有助于促进细胞生长和修复，并支持身体的能量生产。

同时，大豆中也包含维生素B3（烟酸），这是一种参与体内多种生化反应的水溶性维生素，能够帮助改善血液循环并降低胆固醇水平。另外，大豆还含有维生素B5（泛酸），它在脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢过程中起着关键作用。

值得一提的是，大豆还含有少量的维生素E，这是一种脂溶性抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基损害。此外，大豆中的维生素K含量也不容忽视，这种维生素对于血液凝固以及骨骼健康至关重要。

综上所述，大豆不仅是一种优质的植物蛋白来源，还为人体提供了多种必需的维生素，对保持身体健康具有重要意义。因此，在日常饮食中适量摄入大豆及其制品，可以有效补充多种营养元素，满足身体需求。